Ciasto jagodowy tunel

5 (160 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia
  • 2 godz.

Lekkie sezonowe ciasto na bazie biszkoptu, mocno jagodowego musu z delikatną serową nutą oraz bitej śmietany to ciekawa propozycja do letniej kawki w gronie najbliższych.

  • 2 godz.

Składniki:

  • Biszkopt:
    3 jajka
    4 łyżki cukru pudru
    1/2 szklanki mąki pszennej
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    szczypta soli

    Mus jagodowy:
    200g jagód
    250g białego sera
    300g śmietany 30%
    3 łyżki żelatyny
    6 łyżek mleka
    4 łyżki cukru pudru

    Bita śmietana:
    250ml śmietany 36%
    1 łyżka cukru pudru
    2 łyżeczki żelatyny

    .


Wystaw ocenę:

5 (160 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Desery

Ciasto jagodowy tunel - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • image-0k75tjx 1. Biszkopt:

    Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno, dodać cukier, dalej ubijając dodać żółtka, mąkę pszenną, ziemniaczaną wymieszaną
    z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie wymieszać, wlać do formy o wymiarach 30cm x 35cm wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 15-20 minut. Po tym czasie jeszcze ciepły biszkopt przełożyć do formy z zaokrąglonym dnem w taki sposób żeby przykrył boki
    i spód, a jeden fragment wystawał ponad formę - będzie zamykał ciasto, gdy dodam środek.
  • image-1o61n6l 2. Mus jagodowy:

    Śmietanę ubić na sztywno. W misce zmiksować ser z cukrem pudrem, dodać ubitą śmietanę, żelatynę rozrobioną w mleku (żelatynę zalać trzema łyżkami mleka żeby napęczniała, a następnie rozpuścić w trzech łyżkach podgrzanego mleka) i zblendowane jagody. Całość dokładnie wymieszać i wylać na biszkopt, docisnąć wystającym fragmentem biszkoptu. Wstawić do lodówki na około 120minut. Po tym czasie wyłożyć na tacę do góry dnem.
  • image-16g37ch 3. Bita śmietana:

    Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem, dodać żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości letniej wody. Całość delikatnie wymieszać. Bitą śmietaną posmarować wierzch ciasta
    i udekorować owocami.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Jagody

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować