Jabłkowo-orzechowy przekładaniec
- 2 godz.
Oto kolejny przekładaniec z książki Siostry Anastazji, delikatny i mało słodki takie ciasta lubię.
- 2 godz.
Składniki:
- Blaszka 24x39 cm
Biszkopt orzechowy
6 jaj
20 dag mielonych orzechów
6 łyżek cukru kryształu
6 łyżek mąki pszennej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Ciasto jabłkowe
1 kg jabłek
4 żółtka
15 dag margaryny
30 dag mąki pszennej
1 łyżka cukru pudru
4 dag drożdży
3 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki bułki tartej
szczypta soli
Masa
3/4 L mleka
2 budynie waniliowe
25 dag masła
cukier puder wg. uznania
Polewa
1/2 kostki margaryny
5 łyżek cukru pudru
3 łyżki kakao
2 łyżki wody
1 łyżka żelatyny
5 łyżek kwaśnej śmietany
Wystaw ocenę:
4.48 (189 ocen)
Zobacz również:
DeseryJabłkowo-orzechowy przekładaniec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt orzechowy
Z podanych składników pieczemy 2 cienkie biszkopty.
Białka ubijamy, dodając stopniowo cukier, dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy, następnie dodajemy orzechy i mąkę wymieszaną z proszkiem. Pieczemy w 180 C około 15 minut. -
2.
Ciasto jabłkowe
Drożdże kruszymy i mieszamy z cukrem pudrem. Mąkę siekamy z margaryną, dodajemy żółtka, szczyptę soli, śmietanę i rozrzedzone drożdże. Wszystko zagniatamy do uzyskania jednolitego ciasta.
Następnie blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, połowę ciasta wykładamy na blaszkę, posypujemy bułką tartą, następnie wykładamy starte jabłka posypujemy cynamonem i ponownie bułką. Całość przykrywamy drugą częścią ciasta. Pieczemy w 180 C około 30 minut. -
3.
Masa
Gotujemy budyń, studzimy. Masło ucieramy dodajemy budyń i cukier do smaku. -
4.
Złożenie
Biszkopt orzechowy, połowa masy, ciasto jabłkowe, reszta masy, biszkopt orzechowy, polewa. -
5.
Polewa
Żelatynę namaczamy w 2 łyżkach wody, cukier, kakao i margarynę rozpuszczamy, dodajemy żelatynę. Mieszamy do połączenia składników - nie doprowadzamy polewy do wrzenia. Po lekkim przestudzeniu dodajemy śmietanę, mieszamy. Gdy polewa przestygnie wylewamy na ciasto.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze