Jabłecznik z bezą
- 30 min
Przepis wzięłam z pewnej książki kucharskiej. Ciasto jest wysmienite i bardzo słodkie.
- 30 min
Składniki:
- ciasto:
1 1/4 szklanki mąki
2 łyżki cukru pudru
1/2 kostki masła
szczypta soli
masa:
1 1/2 szklanki cukru
1/4 szklanki mąki
6 żółtek
mała śmietanka kremówka
ok. 8 jabłek
szczypta soli
cynamon
beza:
6 białek
1/2 szklanki cukru
Jabłecznik z bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Mąkę z cukrem, solą i masłem siekamy na stolnicy i rozcieramy na kruszonkę. Wysypujemy na wyłożoną papierem i wysmarowaną tluszczem formę i dobrze ugniatamy dłońmi. Nastepnie podpiekmy w piekarniku (ok.10-15min). -
2.
Masa:
Ucieramy żółtka z cukrem, solą oraz cynamonem (ilość wedle uznania), dodajemy śmietankę wymieszaną z mąką, mieszamy. Na koniec dodajemy pokrojone w kostkę jabłka. Wszystko mieszamy. Wylewamy masę na podpieczony spód i pieczemy razem ok. 1 godziny(do ścięcia się masy) w piekarniku 180 stopni. Na upieczony placek wykładamy ubite białka z cukrem i pieczemy jeszcze ok 10 minut do zarumienienia się bezy. Ciasto studzimy w formie.
Porady
Aby beza sie udała, należy ją zrobić z bialek, w których nie ma ani odrobinki żółtka. Jeśli wpadnie nam żółtko, beza nie wyjdzie.
Komentarze