Indyk pieczony w worku z pomarańczami

Indyk pieczony w worku z pomarańczami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Solanka
  • Zagotować 1 litr wody z przyprawami, pogotować 5 minut i dosypać sól. Gotować, aż się rozpuści.
  • Wymieszać wywar z 5 litrami zimnej wody mineralnej niegazowanej.
  • Rozmrożonego indyka zamoczyć w solance i pozostawić na 24 godziny w chłodnym miejscu. Raz odwrócić indyka w solance.
• 2. Marynata
  • Wymieszać wszystkie składniki marynaty, aż powstanie gładka emulsja.
  • Polać indyka na zewnątrz i w środku. Pozostawić na nastepne 24 godziny.
• 3. Pieczenie
  • Pomarańcze obrać ze skórki i pokroić na ósemki.
  • Indyka wyjąć z marynaty, nie wycierać z nadmiaru.
  • Indyka zapakować do dużego worka do pieczenia, nafaszerować w środku pomarańczami. Resztę pomarańczy, jeśli nie zmieszczą się do środka, położyć obok indyka.
  • Worek zawiązać szczelnie i podziurawić wykałaczką.
  • Na dnie rondla do pieczenia położyć 3 marchewki, które posłużą za ruszt i spowodują, że indyk równomiernie się upiecze i nie przypali od spodu.
  • Czas pieczenia to 40 minut na 1 kg indyka w 180 st.C. Mój piekł się 170 minut.
  • Po upieczeniu wyjąć indyka z piekarnika i odczekać 30 minut aż odpocznie.