Imieninowy Moniki

Imieninowy moniki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. BISZKOPT: Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier.
  Do ubitych białek wsypujemy stopniowo i delikatnie mieszamy
  łyżką drewnianą: przesiane obie mąki z proszkiem do pieczenia i kakao, oraz żółtka utarte z cukrem, mieszamy. Ciasto wylewamy na blaszkę o wymiarach 40 x 25 cm posmarowaną tłuszczem i obsypaną bułką tartą. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 st. C.
  W ten sam sposób upiec drugi biszkopt.
• 2. WKŁADKA KOKOSOWA: Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, mieszamy z przesianą mąką ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia, wsypujemy wiórki, mieszamy. Masę wylewamy na blaszkę o wymiarach 40 x 25 cm, wyłożoną natłuszczonym papierem. Pieczemy 30 minut w temperaturze 200 st C. Rada: Ostrożnie należy wkład wyjmować z foremki, bo można go łatwo połamać...
• 3. KREM BUDYNIOWY: Odlewamy 200 ml mleka rozdrabniamy z sypkim budyniem, żółtkami, mąkami. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem. Na gotujące mleko wlewamy rozdrobnione składniki, mieszamy do
  czasu ugotowania budyniu, zdejmujemy z ognia ugotowany budyń i odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy na puch stopniowo dodawając po łyżce zimnego budyniu.
• 4. PRZYGOTOWANIE CIASTA: Na pierwszy blat biszkopta rozsmarowujemy 1/3 kremu budyniowego, przykrywamy kokosową bezą,
  na bezę nakładamy drugą większą część kremu pozostawiając małą część kremu, przykrywamy drugim biszkoptem, wierzch wyłożyć pozostałą masą kremową, Posypać sypkim kakao przez drobne sitko.