hummus z bakłażanem
- 45 min
Składniki:
- puszka ciecierzycy
2 łyżki wody z ciecierzycy
2 łyżki pasty tahini
1 posiekany ząbek czosnku
1 mały bakłażan
oliwa z oliwek
łyżeczka soku z cytryny
szczypta soli
pół łyżeczki słodkiej papryki
świeża kolendra
Wystaw ocenę:
4.5 (186 ocen)
Hummus z bakłażanem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na początku należy przygotować bakłażana. Pokroić go w plasterki i posypać odrobiną soli. Zostawić na 10 min aż zmięknie.
Następnie należy go podsmażyć na patelni grillowej lub podpiec w piekarniku przez 20-30 minut. - 2. Ciecierzycę, czosnek i pastę tahini należy zmiksować w blenderze na gładką pastę. Po zmiksowaniu dodać wodę z ciecierzycy, 2 łyżeczki oliwy z oliwek, sok z cytryny oraz sól. Nadal miksować. Na koniec dodać upieczonego bakłażana i zblendować na gładką pastę.
- 3. Wyłożyć hummus do miseczki, posypać papryką i udekorować świeżą kolendrą.
Porady
Przed upieczeniem bakłażana można go doprawić solą, pieprzem, czosnkiem i oliwą. Można też obrać go częściowo ze skórki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
BliskowschodniaPodobne przepisy
Hummus
Hummus pochodzi z Libanu i jest jedną z najpopularniejszych potraw kuchni arabskiej. Legenda głosi, że wymyślił ją sułtan Egiptu - Saladyn z dynastii Ajjubidzi (właśc. Al-Malik an-Nasir Salah ad-Dunja wa-ad-Din Abu al-Muzzafar Jusuf ibn Ajjub ibn Szazi Al-Kurdi) w czasach wypraw krzyżowych :D. Hummus...
Komentarze