Hummus wiosenny
- 60 min
Wiosenna wersja popularnego hummusu i nowej odsłonie. Warto spróbować. Hummus jest przepyszny!
- 60 min
Składniki:
- 200g marchewki obranej i pokrojonej w kostkę
100g ciecierzycy suchej
1 średnie kwaśne jabłko
1 łyżka pasty tahini
2 łyżeczki soku z cytryny
Skórka otarta z połowy cytryny
Dwa ząbki czosnku
1 średnia cebula
Rukola lub kiełki do dekoracji
Prażona cebulka do dekoracji i smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Hummus wiosenny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Dzień przed przygotowaniem hummusu:
Ciecierzycę zalać wodą w stosunku 2:1 ( dwa wody:1 ciecierzyca) ze szczyptą sody i odstawić na noc do namoczenia.
-
2.
W dzień przygotowania:
Sok z cytryny połączyć z pastą tahini oraz skórką cytrynową. Odstawić najlepiej do lodówki.
Cebulkę drobno pokroić i zeszklić na maśle z czosnkiem. Jabłko obrać i pokroić w kostkę, dodać do cebuli razem z marchewką. Podsmażać całość ok 15 minut. Po tym czasie dodać namoczoną ciecierzycę i dusić ok 20 minut aż smaki się połączą. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, odrobiną czerwonej słodkiej papryki i opcjonalnie tymiankiem. Blenderujemy całość na gęstą pastę. Odstawiamy do przestudzenia.
-
3.
Po przestudzeniu dokładnie mieszamy z cytrynowym tahini. Jeśli pasta będzie bardzo gęsta można dodać łyżkę zimnej wody lub oliwy.
Podajemy z pieczywem i oliwą.
Porady
Powyższy hummus świetnie nadaje się do makaronów jako wegetariańskie danie na ciepło.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Tahini
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Hummus
Hummus pochodzi z Libanu i jest jedną z najpopularniejszych potraw kuchni arabskiej. Legenda głosi, że wymyślił ją sułtan Egiptu - Saladyn z dynastii Ajjubidzi (właśc. Al-Malik an-Nasir Salah ad-Dunja wa-ad-Din Abu al-Muzzafar Jusuf ibn Ajjub ibn Szazi Al-Kurdi) w czasach wypraw krzyżowych :D. Hummus...
Komentarze