Hummus

Hummus - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciecierzyce wsypać do garnuszka i zalać wodą ponad poziom ziaren kilka centrymetrów na 12 godzin (najlepiej na noc)
• 2. Po 12 h namaczaniu ciecierzyce gotujemy na średnim ogniu, co jakis czas mieszajac i ewentualnie uzupełnić wyparowaną wodę.
  Ciecierzyca gotuje się od 1-1,5 godziny po czym wystudzić ją wraz z wodą w której sie gotowała.
• 3. Na patelnie wsypujemy 5 łyżek sezamu i prażymy na złoty kolor co chwile mieszając by się nie przypaliło.
  Uprażone po kilku minutach sezam zdejmujemy przekąłdamy do miseczki i studzimy.
• 4. Blendujemy ciceierzycę na pastę, dodajemy zblendowany sezam (pasta tahimi), czosnek, łyżke oliwy, pieprz sól i wszystko razem blendujemy do jednolitej konsystencji.
• 5. Wystudzony sezam blendujemy na papkę, dodajemy łyżkę oliwy i blendujemy jeszcze raz.
  Wystudzoną ciecierzycę odsączamy z wody, lecz nie wylewmay a zostawiamy szklanke wody by póxniej wykorzystać ją do ewentualnego upulchnienia hummusu.
• 6. Jeśli pasta jest za sucha dodajemy wodę która pozostała nam z gotowania ziaren w niewielkiej ilości i znów blendujemy.
  Po uzusyakniu jednolitej konsystencji pasty przekłądamy do miseczki i pasta hummus gotowa.
  SMACZNEGO