Hummus
- 1 godz. 40 min
pyszna pasta z cieciorki. Do jedzenia z chlebkiem, z jajkiem, z mięsem, z pomidorami, warzywami...
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- 1,5 szklanki ugotowanej ciecierzycy (2/3 suchej)
1,5-2 łyżki pasty tahini
1 ząbek czosnku
sok z limonki
sól morska
0,5 łyżeczki kuminu
2 łyżki oliwy
pieprz czarny świeżo mielony
Hummus - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciecierzycę namoczyć na 12 godzin, następnie ugotować do miękkości (ok 2 godzin, w szybkowarze 20-25 minut). Ostudzić.
Ziarna odcedzić, zachowując płyn po gotowaniu. Ciecierzycę zmiksować na gładką pastę, dolewając odrobinę płynu po gotowaniu, dodać tahini, miksować, dodając czosnek, sok z limonki, sól, oliwę, pieprz, kumin. Gotowy hummus przełożyć do miseczki, skropić oliwą, przykryć folią. Przechowywać w lodówce.
Smacznego!
Porady
Tahini można zastąpić sezamem: na patelni uprażyć 2 łyżki ziaren sezamu, zmiksować z dodatkiem oleju sezamowego lub oliwy.
Podobne przepisy
Hummus
Hummus pochodzi z Libanu i jest jedną z najpopularniejszych potraw kuchni arabskiej. Legenda głosi, że wymyślił ją sułtan Egiptu - Saladyn z dynastii Ajjubidzi (właśc. Al-Malik an-Nasir Salah ad-Dunja wa-ad-Din Abu al-Muzzafar Jusuf ibn Ajjub ibn Szazi Al-Kurdi) w czasach wypraw krzyżowych :D. Hummus...
Komentarze