Harira wegetariańska
Harira to narodowa zupa marokańska, którą podaję się z jagnięciną. Ja jednak postanowiłam zrobić wersję wegetariańską. Smakuje równie wybornie !
Składniki:
- 1/2 szkl ciecierzycy
1 szklanka przecieru pomidorowego
1/2 szkl czerwonej soczewicy
1 szkl zielonej soczewicy
1 puszka pokrojonych pomidorów
1 większa cebula
1 średnia marchew
2 litry wody
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka cnamonu
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka bombay masala
2 ziarna ziela angielskiego
1/2 szkl posiekanej kolendry(liście i łodyżki)
kilka gałązek pietruszki
sól,
olej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyHarira wegetariańska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Soczewicę namocz prze noc. Ugotuj do miękkości
- 2. Na dnie garnka rozgrzać olej.
- 3. Cebulę oraz marchewkę obierz, umyj i pokrój w drobną kostkę, wrzuć do leju, wmieszaj, oraz dodaj wszystkie przyprawy
- 4. Przesmażaj ok 5 min na niezbyt dużym ogniu. Dodaj pomidor oraz przecier. dokładnie wymieszaj, przesmażaj 7 min
-
5.
Dodaj obie soczewice, dokładnie wymieszaj i zalej wodą.
Dodaj 2 łyżeczki soli pietruszkę oraz kolendrę. - 6. Gotuj od momentu zagotowania wody ok 30 min- aż soczewica czerwona się rozpadnie, lecz zielona będzie w całości.
- 7. W tym momencie dodaj ciecierzycę i gotuj jeszcze przez 3-4 minuty.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
MarokańskaPodobne przepisy
Harira czyli zupa marokańska z kurczakiem
Niezwykle aromatyczna, doskonale przyprawiona słodko – kwaśna, a zarazem lekko ostra i mocno rozgrzewająca zupa na bazie soczewicy, chrupiącej ciecierzycy, świeżych pomidorów, pachnącego imbiru, cynamonu i kminu, z delikatnym, soczystym mięsem z kurczaka to obowiązkowa pozycja dla fanów kuchni marokańskiej.
Komentarze