Gulasz z włoską kapustą

0 (0 ocen)

  • 45 min

...

  • 45 min

Składniki:


  • 1 kg wołowiny ekstra
    3 łyżki smalcu
    200 g cebuli
    3 ząbki czosnku
    główka kapusty włoskiej
    150 g pomidorów
    150 g marchewki
    100 g pietruszki
    zielona papryka
    250 ml bulionu warzywnego
    100 ml białego wytrawnego wina
    łyżka papryki mielonej
    łyżka kminku
    łyżka majeranku
    łyżeczka pieprzu czarnego
    liść laurowy
    sól

Gulasz z włoską kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Umyte i osuszone mięso pokroiłem w dość grubą kostkę. W rondlu rozgrzałem tłuszcz ,wrzuciłem pokrojoną w kostkę cebulę i chwilę smażyłem. Dodałem mięso ,pokrojoną w paski zieloną paprykę ,liść laurowy ,kminek ,majeranek ,posiekany czosnek i pieprz. Smażyłem kilka minut na dość silnym płomieniu ,po czym zmniejszyłem ,wlałem bulion i dusiłem pod przykryciem 30 min.
    Kapustę drobno poszatkowałem ,pomidory sparzyłem ,obrałem ze skórki i pokroiłem w kostkę ,obraną marchew i pietruszkę obrałem i pokroiłem w talarki.
    Jarzyny dodałem do mięsa ,wymieszałem ,wlałem wino ,doprowadziłem do wrzenia ,po czym zmniejszyłem ogień i dusiłem do miękkości składników. Pod koniec doprawiłem mieloną papryką ,solą i pieprzem.

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy