Gulasz z sarniny
Dobrze przyrządzona dziczyzna to rarytas nie tylko dla smakoszy. Ten gulasz chwali każdy, ktogo choć raz skosztował.
Składniki:
- ● 1 kg sarniny
● 15 dag chudego wędzonego boczku
● 2 średnie cebule
● marchewka
● por
● mała pietruszka
● garść suszonych grzybów
● 1-2 kromki suchego razowego chleba
● łyżeczka mąki
● 1/2 szkl. czerwonego wytrawnego wina
● ok. 1 litr bulionu
● 5 łyżek śmietany
● sól, pieprz
● 3 łyżki oleju
Zalewa:
● 100 ml czerwonego octu winnego
● cebula
● marchewka
● liść laurowy
● po kilka ziaren jałowca i ziela angielskiego
● po 2 łyżeczki soli i cukru
● 4 ząbki czosnku
4.5 (170 ocen)
Zobacz również:
Dania główneGulasz z sarniny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso myjemy i kroimy
w kostkę. Robimy zalewę: marchewkę,
cebulę i czosnek
obieramy i kroimy w plastry.
Składniki zalewy zagotowujemy
z 2 szklankami wody. Studzimy. Zalewamy mięso i odstawiamy
do lodówki na dobę.
Kilkakrotnie mieszamy. -
2.
Grzyby moczymy przez
noc. Odcedzamy (wodę zachowujemy).
Kroimy w paski.
Boczek kroimy w kostkę.Warzywa obieramy, myjemy
i kroimy w plasterki. -
3.
Mięso osączamy i podsmażamy
na oleju, dodajemy boczek
i cebulę. Smażymy ok.
5 minut, przekładamy do rondla.
Dodajemy grzyby, warzywa
i przyprawy. Wlewamy wino,
wywar z grzybów i tyle
bulionu, by składniki były
przykryte. Dusimy, aż mięso
będzie miękkie. Dodajemy
starty chleb i śmietanę wymieszaną
z mąką. Doprawiamy.
Gotujemy ok. 3 minut.
Porady
● Gulasz najlepiej smakuje z kluskami kładzionymi lub kaszą gryczaną.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Sarnina
Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 30% na nowoczesne meble, lampy i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na kare24.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 100 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.tezenis.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 30% na kompletną parę okularów korekcyjnych. Szczegóły i regulamin akcji dostępne w Salonach i na visionexpress.pl. Okulary korekcyjne są wyrobem medycznym. Więcej pod: https://visionexpress.pl/promocje/prodmed005.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na www.swederm.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Notka redakcyjna
PP_12-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze