Gulasz wołowy z ziołami i jabłkami jak w Australii
- 2 godz.
Wspaniałe, oryginalne połączenie mięsa wołowego z ziołami i nie tylko - podane z ryżem na sypko.Przepis odtworzony przeze mnie po" babskich rozmowach" na skype z moją koleżanką z antypodów
- 2 godz.
Składniki:
- 80 dag wołowiny pieczeniowej
2 duże jabłka
2 duże cebule
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka tartego, świeżego imbiru
po 1 łyżeczce świeżych , drobno siekanych ziół: estragon, tymianek, oregano
1 płaska łyżka curry
2-3 łyżki passaty pomidorowej
1 łyżka miodu lub brązowego cukru
4 szklanki bulionu mięsnego
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia mięsa i cebuli z czosnkiem
2 łyżki masła do smażenia jabłek
Ryż na sypko:
1 ½ szklanki ryżu długoziarnistego
woda 2 ½ ilości ryżu
1 średnia cebula drobniutko posiekana
2-3 łyżki oleju
½ łyżeczki pieprzu cayenne
posiekana natka pietruszki
po ¼ drobniutko posiekanych 2 kolorowych papryk
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Gulasz wołowy z ziołami i jabłkami jak w australii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Umytą i odsączona z wody wołowinę pokrój w kostkę
2. Cebulę pokrój w piórka, czosnek przeciśnij przez praską
3. Obrane jabłka pokrój na cząstki (ósemki lub szesnastki)
4. Wołowinę obsmaż na gorącym tłuszczu - odstaw
5. Na tym samym tłuszczu obsmaż cebulę z czosnkiem
6. Rozgrzej masło i obsmaż na nim cząstki jabłek
7. W dużym garnku zagotuj bulion
8. Do gotującego się płynu włóż mięso oraz wszystkie pozostałe składniki z wyłączeniem soli i dobrze rozmieszaj
9. Zmniejsz ogień (powinien być bardzo mały), przykryj garnek i gotuj wszystko do miękkości mięsa – potrawę posól dopiero przed podaniem na stół
10. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i zeszklij
11. Dodaj teraz ryż i smaż stale mieszając 5 minut
12. W garnku zagotuj posolona wodę do gotowania ryżu
13. Do wrzątku wsyp przesmażony ryż i przykryj garnek
14. Zmniejsz ogień i gotuj do całkowitego wchłonięcia wody przez ryż
15. Do gotowego ryżu dołóż posiekane papryki oraz szczyptę pieprzu cayenne
16. Gotową potrawę posyp natką pietruszki
Porady
Wołowinę posól pod koniec gotowania. tłuszcz do obsmażenia mięsa musi być bardzo gorący, inaczej mięso się dusi a nie obsmaża
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Czosnek Estragon Imbir Oregano Passata pomidorowa Ryż Tymianek WołowinaInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Gulasz wołowy
To jedna z z tradycyjnych potraw kuchni polskiej, która pasuje jako dodatek do do rożnych dań np kopytek,kasz,ziemniaków itd ale również sam w sobie jest przepyszny z dodatkiem kromki chleba ........ Są różne sposoby jego przygotowania ja najczęściej robię go wg podanego niżej przepisu
Komentarze