Grzuzińskie wieprzowo-paprykowe eskalopki
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - cielęcina bez kości: 50 dekagramów
- cebula: 1 sztuka
- ogórki kiszone lub korniszone/małe: 5 sztuk
- boczek plastry: 6 sztuk
- masło: 2 łyżki
- Jajko: 1 sztuka
- papryka chili: 2 łyżki
- czerstwa bułka namoczona w mleku: 1 sztuka
- przecier pomidorowy mały: 1 szklanka
- kolendra: 1 szczypta
- tymianek: 1 szczypta
- natka pietruszki świeża - pęczek: 1 sztuka
- sól, pieprz, ostrapapryka: 1 szczypta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneGrzuzińskie wieprzowo-paprykowe eskalopki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Umyte mięsko oczyszczamy delikatnie z błon i żyłek- pokrajać w poprzek włókien na plastry i zbić tłczkiem.
- 2. Oprószyć solą i pieprzem. Przygotować nadzienie: bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, dodać podsmażoną drobno posiekaną cebulkę, jajko, kolendrę, paprykę, tymianek, drobno posiekaną natkę pietruszki
- 3. Na sam środek nakładamy boczek po jednym plasterku na kawałeczek rozbitego mięsa oraz połowa kiszonego ogórka. Wymieszać z solą i pieprzem. Nadzienie nakładać na rozbite płaty mięsa, ciasno zwinąć i spiąć wykałaczkami lub szpilkami do rolady.
- 4. Włożyć do płaskiego rondla na rozgrzany tłuszcz, obsmażyć z obu stron. Podlać gotująca się wodą lub bulionem z kostki. Przykryć i dusić na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodać rozprowadzony wodą przecier pomidorowy.
- 5. Gotować do wrzenia,
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze