Grysikowa z kalarepką
Zupę grysikową pamiętam z dzieciństwa i sama chętnie ją gotuję. Tym razem dodałam do niej młodą kalarepę. To lekka zupka w sam raz na upalne dni.
Składniki:
- 2 litry wody
1/2 szkl. kaszy manny
1 udko (lub 3-4 skrzydełka)
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek korzenia selera
1 średnia kalarepa
1/4 cebuli
1 ząbek czosnku
gałązka lubczyku
koperek
sól
pieprz czarny mielony
pieprz ziołowy
przyprawa uniwersalna
Grysikowa z kalarepką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso umyć, zalać wodą, lekko osolić. Zagotować, zdjąć szumowiny.
Marchew, pietruszkę, seler i kalarepę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do zupy wraz z gałązką lubczyku i ćwiartką cebuli - gotować do miękkości mięsa i warzyw. - 2. Mięso wyjąć i wsypywać kaszę, mieszając, aby nie zrobiły się grudki. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i gotować 5-8 minut, aż kasza napęcznieje i zupa zrobi się gęsta. Mięso obrać z kości, podzielić na mniejsze kawałki, dołożyć do zupy. Na końcu doprawić do smaku solą, przyprawą uniwersalną, pieprzem czarnym i ziołowym. Przed podaniem posypać koperkiem.
Porady
Przyprawę uniwersalną możemy pominąć lub zastąpić ją domową jarzynką. Cebulę możemy pokroić zamiast dodawać ją w całości.
Komentarze