Gryczany pasztet
Składniki:
2,5 szk ugotowanej kaszy gryczanej
1,5 szk ugotowanych suszonych grzybów ( u mnie mieszane )
500 g świeżego surowego boczku
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
50 - 80 ml wody
sól do smaku
pieprz czarny do smaku
chili do smaku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
2 łyżki oleju
Dodatkowo :
margaryna do wysmarowania foremki
bułka tarta do wysypania foremki
Gryczany pasztet - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebule obrać, umyć i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim cebulę a potem przestudzić. W maszynce z drobnym sitkiem zmielić boczek razem z grzybami i czosnkiem i wrzucić zmielone do miski. Do zmielonych składników dodać pozostałe oraz przyprawy i wyrobić masę. Foremkę keksową ale tę krótszą o wymiarach 11 x 26 cm ( mierząc górne krawędzie ) wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą.
-
2.
Masę na pasztet wyłożyć do foremki, wyrównać powierzchnię i z wierzchu posypać jeszcze bułką tartą. Pasztet piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut. Po upieczeniu pasztet wystudzić, schłodzić około 3 godzin w lodówce i dopiero wyjąć z foremki i kroić.
Porady
Pasztet należy kroić gdy będzie dobrze zastygnięty i schłodzony
Podobne przepisy
Komentarze