Gryczane kąski z sosem śliwkowym

Gryczane kąski z sosem śliwkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięso myjemy i osuszamy. Gotowe kroimy w grubą kostkę. Pokrojone oprószamy świeżo mieloną solą morską oraz kolorowym pieprzem.
• 2. Tak przygotowane kawałki maczamy w gryczanym cieście i smażymy .
• 3. Smażymy na głębokim oleju do zrumienienia z obu stron. Usmażone kąski odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
  Odsączone układamy na talerzu. Podajemy w towarzystwie śliwkowego sosu.
• 4. Ciasto gryczane :
  Do miski wybijamy jajka. Dodajemy do nich ugotowaną kaszę, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną oraz kurkumę. Całość mieszamy i doprawiamy do smaku.
  W cieśnie maczamy mięso i smażymy.
• 5. Śliwkowy sos:
  Cebulę kroimy w kostkę i rumienimy na oleju. Następnie dodajemy do niej pozbawione pestek świeże śliwki oraz śliwki suszone. Całość podlewamy winem. Gdy wino wyparujemy śliwki podlewamy delikatnie wodą i dusimy aż zmiękną. W trakcie podgrzewania dodajemy miód oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
• 6. Gdy śliwki są gotowe sos miksujemy. Zmiksowany ponownie stawiamy na gazie i doprawiamy do smaku sosem sojowym , papryką, pieprzem.
  Gotowy sos podajemy do przygotowanych kąsek.