Grochowa-krem
- 30 min
Bardzo sycący krem. Zupa jest mojego autorstwa. Ponieważ mąż nie lubi całego grochu a ja nie cierpię ziemniaków w zupie, więc wszystko zmiksowałam i powstała pyszna zupa-krem.
- 30 min
Składniki:
- Składniki:
2 żeberka wieprzowe
1 szklanka fasoli Jaś
1 marchewka
1 pietruszka
1/4 średniego selera
1 cebula
4 plastry wędzonego boczku
10 dag wiejskiej kiełbasy
1 płaska łyżka smalcu
3 duże ziemniaki
Przyprawy: sól, pieprz, majeranek(1 płaska łyżeczka), 1 liść laurowy
Grochowa-krem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie: fasolę zalać zimną wodą, moczyć całą noc. Żeberka opłukać zalać 1 litrem zimnej wody, zagotować, zebrać szumowiny. Dodać odcedzony, opłukany groch, marchewkę, pietruszkę i seler oraz przyprawy. Gotować pod przykryciem do momentu aż groch będzie pękał. Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować około 25 minut. Cebule obrać, pokroić w kostkę, smażyć na patelni około 5 minut. Następnie dodać pokrojone w kostkę boczek i kiełbasę. Całość smażyć około 4 minut.
Z zupy odlać wywar a pozostałość zmiksować na jednolitą masę. Do zmiksowanej pulpy dodać ponownie wywar, usmażoną całość(cebulę, boczek, kiełbasę wraz ze smalcem). Zagotować. Gdy krem będzie gęsty dolać przegotowanej wody, doprawić do smaku. Podawać z kromkami bułki posmarowanej masłem, świeżym czosnkiem. Posypać dodatkowo ziołami.
Porady
1.Do zupy można dodać grzanki.
Komentarze