Grillowany łosoś miodowo-musztardowy z cukinią

Name: Grillowany łosoś miodowo-musztardowy z cukinią
Ingredients: Łosoś

Kociołek Iwony

Przyrządzony w ten sposób łosoś rozpływa się w ustach. Jest delikatny, soczysty i pełen aromatu.

Składniki:

ok. 500 g łososia
2 łyżki oliwy
1 łyżka płynnego miodu
2 łyżeczki musztardy dijon lub delikatesowej
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki chili
1 ząbek czosnku

Składniki do grillowanej cukinii:
1 średniej wielkości cukinia
sól
granulowany czosnek
ostra papryka w proszku

Grillowany łosoś miodowo-musztardowy z cukinią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Łososia myjemy, ściągamy z niego skórę, osuszamy, dzielimy na porcje. Oliwę mieszamy z miodem, musztardą, przyprawami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Kawałki ryby dokładnie pokrywamy marynatą z dwóch stron i odstawiamy do lodówki na 15-30 minut.
2. Cukinię myjemy, kroimy w centymetrowej grubości plastry lub krążki. Każdy kawałek cukinii delikatnie oprószamy z dwóch stron solą, pieprzem, papryką i czosnkiem. Odstawiamy na 15 minut, aby cukinia puściła sok.
3. Patelnię grillową dobrze nagrzewamy, układamy na niej porcje łososia. Grilujemy na niezbyt ostrym ogniu z obu stron po 4-5 minut. Cukinię grilujemy ok. 2-3 minuty.

Porady

Kiedy filety z łososia są dość grube po grillowaniu proponuję zapiec je w piekarniku na 6 minut w temp. 200 C. W ten sposób na pewno mięsko nie będzie w środku surowe.