Grillowana pierś z kurczaka ze szparagami w sosie holenderskim

4.48 (155 ocen)

Wyśmienite połączenie białych szparagów z sosem holenderskim oraz grillowanej ziołowej lekko pikantnej piersi kurczaka zostawia niesamowity smak w ustach. Danie jest przepyszne , bardzo proste i szybkie w przygotowaniu.Idealne na lekki , syty obiad lub kolację we dwoje :)

Składniki:

  • Na 2 porcję:
    2 pojedyncze piersi z kurczaka ( bez polędwiczek)
    6 białych szparagów
    garść świeżej rzeżuchy
    zioła prowansalskie , suszona bazylia, sól , pieprz ,chili
    odrobina oleju do posmarowania patelni
    Sos holenderski:
    3 żółtka w temp.pokojowej
    100g. masła
    100ml. śmietanki 30%
    sok z 1/2 cytryny
    sól , biały pieprz
Wystaw ocenę:

4.48 (155 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Grillowana pierś z kurczaka ze szparagami w sosie holenderskim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • grillowane piersi 1. Pierś: Mięso umyć , osuszyć oczyścić z błonek.
    Oprószyć przyprawami z każdej strony.
    Patelnię grillową posmarować odrobiną oleju położyć mięso , grillować po 3-4 min z każdej strony.
  • szparagi 2. Szparagi: Ze szparagów poodcinać zdrewniałe końce , obrać .
    Związać je sznureczkiem lub złapać gumką.
    W garnku zagotować wodę , włożyć szparagi , gotować 10-15 min.( Sprawdzić szparagi widelcem , jeśli już w nie wchodzi znaczy że są gotowe).
  • sos holenderski 3. Sos holenderski: W garnku zagotować wodę ( ja użyłam tej po gotowaniu szparagów).
    Nad gotującą się wodą ubijać trzepaczką żółtka do podwojenie objętości i powstania gęstej piany.
    Po tym czasie dodać masło ( w kawałku lub uprzednio rozpuszczone) Cały czas ubijać.
    Na koniec dodać śmietankę , sok z cytryny oraz sól i pieprz.(Sos ma mieć konsystencję gęstej śmietany)
  • 4. Na każdy talerz położyć 3 szparagi, polać je przygotowanym sosem obok ułożyć grillowaną pierś ( w całości lub pokrojoną w kawałki).
    Całość posypać rzeżuchą.

Porady

Pierś może także przygotować na grillu elektrycznym lub węglowym

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Szparagi

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować