Golonka w galarecie bez tłuszczu
Mięso z golonki jest bardzo smaczne i soczyste, więc do tej potrawy dajemy tylko mięso, tłuszcz wyrzucamy.
Składniki:
- 2 mięsne golonki ok.1,4 kg
cała większa włoszczyzna
1 cebula
4 ząbki czosnku
pieprz ziarnisty kilka ziaren, ziele angielskie kilka kulek
4 liście laurowe
2 łyżki maggi
żelatyna na 1 litr
Wystaw ocenę:
4.48 (165 ocen)
Golonka w galarecie bez tłuszczu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Teraz można włożyć obrana włoszczyznę, cebulę, czosnek i przyprawy. Pozostawić do spokojnego gotowania ok.2 godziny, jak golonka będzie miękka wyjąć i lekko przestudzić.
Wywar przecedzić, doprawić maggi, pieprzem i solą, połączyć z rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatyną.
W tym czasie letnią golonkę dokładnie sprawić odrzucając skórę, kości, cały tłuszcz i żyły. Czyste mięso pokroić w kawałki, włożyć do salaterek, ewentualnie przybrać i zalać gotową zalewą. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Podawać z mocnym chrzanem lub sosem tatarskim.
Smacznego !
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚniadaniePodobne przepisy
Komentarze