Gołąbki z czerwonej kapusty, wegetariańskie, z soją i suszonymi pomidorami

Gołąbki z czerwonej kapusty, wegetariańskie, z soją i suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kaszę jęczmienna zalewamy 3 szklankami wody i gutujemy do momentu, aż kasz wchłonie cały płyn.
  Soję gotujemy do miękkości.
  Pomidory kroimy w drobniejsze kawałki, zalewamy wrzątkiem, moczymy ok. 10 minut. Odlewamy wodę.
  Wszystko studzimy. Pomidory, kaszę i soję przekładamy do miski. Dodajemy jajko i doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Mieszamy.
• 2. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Gdy będzie wrzała, zmniejszamy płomień do minimum i wkładamy kapustę. Obgotowujemy ja na tyle, aby zmiękły liście.
  Kapustę wyciągamy, ściągamy z niej miękkie liście. W razie potrzeby, gdyby liście pod spodem ściągniętych były zbyt twarde, powtarzamy czynność z obgotowywaniem kapusty, do momentu gdy będziemy mieli 10 miękkich liści.
  Wszystkie zgrubienia w ściągniętych liściach ścinamy nożykiem, tak aby liście były dość gładkie.
• 3. Na środku każdego liścia nakładamy farsz.
  Zwijamy gołąbki, najpierw składajac do środka boczne liście, a następnie zaginamy dolną i górna część tak by na siebie mocno zachodziły.
• 4. Garnek o grubym dnie bądź rondel smarujemy olejem rzepakowym. Układamy gołąbki. Zalewamy szklanką wody i dusimy pod przykryciem, na wolnym ogniu, aż gołąbki całkowicie zmiękną.