Gołąbeczki
- 2 godz.
Składniki:
- 1 główka kapusty białej
FARSZ:
1 szkl.kaszy jęczmiennej
1 szkl.ryżu
70 dkg.mięsa mielonego
1 cebula
20 dkg.boczku
2 jajka
sól,pieprz
masło
SOS:
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1,5 szkl.wody
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki śmietany gęstej
1 łyżka maki pszennej
sól,pieprz
Gołąbeczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W kapuście wyciąć głąb,ugotować w całości.Ostudzić i odjąć po kolei liście,uważać aby nie porwać liści.
- 2. Kaszę i ryż ugotować osobno( 2,5 szkl.wody do kaszy i 2,5 szkl.wody do ryzu).Po ugotowaniu wymieszać razem.
- 3. Cebulę i boczek pokroić w kosteczkę,zesmażyć razem.Dodać mięso,przyprawić do smaku solą i pieprzem,smażyć do miękkości mięsa.Gotowe mięsko dodać do kaszy i ryżu,wymieszać razem.Dodać jajka.
- 4. Na każdy listek nakładać porcje farszu,zwijać ciasno w rulon.Układać na blaszce.Na każdego gołąbeczka nałożyć odrobinę masełka i zapiekać w piekarniku na rumiano.
-
5.
SOS:
Cebulę pokroić w kosteczkę,zeszklić na rumiano,dodać koncentrat,ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,lekko podsmażyć.Następnie dodać wodę,zagotować.Śmietanę z mąką roztrzepać z odrobina wody,dodać do sosu delikatnie mieszać do czasu aż zgęstnieje . - 6. Gołąbeczki pokroić w grube plastry,polać sosem i podawać.
Komentarze