Gniazda bezowe z cytrynowym kremem i bananami

0 (0 ocen)

  • 3 godz. 20 min

Prawdziwa słodka rozkosz dla podniebienia, obłędnie słodka beza którą uzupełnia orzeźwiający krem cytrynowy i banany, wszystko doskonale się ze sobą komponuje. Przepis dla wielbicieli klasycznej palowej. Czasem, pomimo miliona kalorii takiej słodkości nam potrzeba. Pycha!

  • 3 godz. 20 min

Składniki:

  • Gniazda bezowe na około 12 sztuk
    6 białek
    30 dag cukru
    Szczypta soli
    1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
    1 łyżka soku z cytryny
    Opcjonalnie czerwony barwnik

    Krem:
    ½ litra śmietany kremówki
    25 dag sera mascarpone
    3 łyżki domowego budyniu cytrynowego Lemon curd
    2-3 łyżki cukru pudru
    3 banany
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Do kawy Desery Bezy Beza

Gniazda bezowe z cytrynowym kremem i bananami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • image-01gtnel 1. Bezy:
    Piekarnik nagrzewamy do 180*c.
    Białka jaj o temperaturze pokojowej ubijamy na sztywną puszystą pianę ze szczyptą soli, cały czas miksując wsypujemy stopniowo po dwie łyżki cukru aż do skończenia, cukier ma się rozpuścić wlewamy sok z cytryny, dodajemy mąkę ziemniaczaną miksujemy jeszcze chwilę, dodajemy parę kropli czerwonego barwnika, mieszamy tylko rózgą miksera aby barwa była niejednolita.
  • image-1mdm0aw 2. Gęstą sztywną masę przekładamy do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdy i na blasze wyłożonej papierem pergaminowym, wyciskamy okrągłe bezowe gniazda.
    Wkładamy do nagrzanego piekarnika pieczemy 5 minut, po czym temp zmniejszamy do 110*c i suszymy 90 minut, zostawiamy w zamkniętym piekarniku do całkowitego wystudzenia.
    Bezy mają być twarde a w środku z delikatną pianką.
  • image-0tad80f 3. Krem:
    Schłodzoną kremówkę ubijamy z serkiem mascarpone na sztywny krem, dodajemy pod koniec cukier puder oraz cytrynowy budyń lemon curd, miksujemy tylko do połączenia.
  • image-1btpw99 4. Dekorujemy kremem gniazdka podajemy od razu z pokrojonymi bananami.

Porady

Uwaga: Banany wciskamy krem dopiero przed podaniem, gdyż szybko ciemnieją.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Krem cytrynowy Banany

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować