Ganache czekoladowy z sosem wiśniowym

0 (0 ocen)

  • 60 min

Czy jest przyjemniejszy i smaczniejszy sposób na rozpoczęcie tygodnia,niż zacząć go przepysznym, niebiańskim połączeniem białej i gorzkiej czekolady zamkniętym w delikatnym kremie, podkreślonym lekko kwaskowym sosem wiśniowym i karmelowym chipsem?

  • 60 min

Składniki:

  • Ganache :
    1 tabliczka białej czekolady np. Wedel
    1 tabliczka gorzkiej czekolady
    200 ml śmietany 30%
    Sos wiśniowy:
    1 szklanka mrożonych wiśni
    ½ szklanki wody
    ½ łyżeczki soku z cytryny
    1-2 łyżki cukru brązowego
    Chips karmelowy:
    ½ szklanki cukru
    1 łyżka wody
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery

Ganache czekoladowy z sosem wiśniowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ganache : czekoladę łamiemy na kawałki przekładamy do miski. Śmietanę kremówkę podgrzewamy na małym ogniu ale tak aby jej nie zagotować. Gorącą śmietanę wlewamy do miseczki z czekoladą – mieszamy wszystko aż do rozpuszczenia czekolady. Masę odstawiamy na bok do przestygnięcia, po czym chłodzimy ją w lodówce około godziny.
  • 2. Ganache : czekoladę łamiemy na kawałki przekładamy do miski. Śmietanę kremówkę podgrzewamy na małym ogniu ale tak aby jej nie zagotować. Gorącą śmietanę wlewamy do miseczki z czekoladą – mieszamy wszystko aż do rozpuszczenia czekolady. Masę odstawiamy na bok do przestygnięcia, po czym chłodzimy ją w lodówce około godziny.
  • 3. Chips karmelowy: do rondelka wsypujemy cukier i wlewamy odrobinę wody. Cukier rozpuszczamy na wolnym ogniu i kiedy zacznie bulgotać wyłączamy palnik. Rozpuszczony, gorący karmel wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i odstawiamy na bok na około 15 minut. Kiedy Karel stężeje uderzamy go tłuczkiem aby połamał się na karmelowe kawałki.
  • 4. Na talerzyk wylewamy porcję sosu wiśniowego, łyżką formujemy porcję kremu czekoladowego i wykładamy go na sosie. Krem dekorujemy karmelowymi chipsami.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Czekolada

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować