Galat
W niektórych regionach Polski mówi się na to Galareta z nóżek. W moich rodzinnych stronach był to po prostu Galat.
Składniki:
- 1,5kg ćwiartek z kurczaka,
3 duże marchewki,
puszka groszku,
5 jajek,
50 g żelatyny,
natka pietruszki,
sól, pieprz.
Galat - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ćwiartki ugotować w ok. 3 litrach wody. Wyjąć mięso i drobno pokroić. Ułożyć do misek. Rosół doprawić solą i pieprzem.
- 2. Całą paczkę żelatyny rozpuścić w 1/2 szkl. zimnej wody i wlać do rosołu. Dobrze wymieszać. Wywarem zalać mięso. Dodać groszek i pokrojoną w kostkę marchewkę.
- 3. Jajka ugotować na twardo, oskubać i przekroić na pół wzdłuż, dodać do galatu. Ozdobić natką pietruszki. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
Podobne przepisy
Galat z nóżek wieprzowych
Niektórzy mówią "galareta", "galart", ale mnie Mama przyzwyczaiła do nazwy "galat". Proponuję wykonanie z nóżek wieprzowych, choć fantastycznie smakuje również z piersi kurczaka, żołądków czy golonki. Którego produktu wybierzemy, należy pamiętać, że sposób wykonania nieco się zmienia.
Komentarze