Galaretki z kurczaka

4.5 (199 ocen)

  • 2 godz. 20 min

Nie wyobrażam sobie świąt czy innych uroczystości bez tych galaretek. Szkoda, że moje dzieci jeszcze do tego dania nie dorosły. Ten przepis wymyśliłam dawno temu, dodatek ogórka konserwowego zaostrza smak dania, tak samo jak ocet winny w bulionie.

  • 2 godz. 20 min

Składniki:

  • • 5 udek z kurczaka
    • 2 marchewki
    • 1 pietruszka
    • 1 cebula
    • 1/2 pora
    • - 2 liście laurowe
    • 5 ziaren ziela angielskiego
    • sól, pieprz do smaku
    • 2 łyżki żelatyny
    • 1 łyżka octu winnego
    Dekoracja
    • 1 mała puszka groszku zielonego
    • 1 mała puszka kukurydzy
    • 4 ogórki konserwowe
    • 3 jajka ugotowane
    • zielona pietruszka
    • 2 cytryny
Wystaw ocenę:

4.5 (199 ocen)

Zobacz również:

Galaretki Przystawki

Galaretki z kurczaka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. • Udka gotować do miękkości ok. 90 minut w wodzie jak na rosół, z obraną marchewką, pietruszką, cebulą, porem, zielem angielskim i liściem laurowym. Posolić do smaku.
    • Ugotowane mięso kurczaka oddzielić od kości, odrzucić skórę, większe kawałki pokroić.
    • Odlać 1 litr bulionu, dodać żelatynę i rozpuścić ją w gorącym.
    • Dodać do bulionu 1 łyżkę octu winnego.
  • 2. • Marchewkę pokroić w plasterki, można wyciąć z niej ozdoby.
    • Ugotowane na twardo jajka obrać i pokroić w plastry lub ćwiartki.

    • Każdą formę posmarować olejem i wlać po kilka łyżek bulionu na spód.
  • 3. • Dekorować według uznania i własnej inwencji twórczej pamiętając, że dno będzie wierzchem galaretki.
    • Na ułożoną dekorację położyć kawałki kurczaka i zalać bulionem.
    • Do środka można również dodać kukurydzę, groszek i ogórek konserwowy.
    • Podawać z ćwiartkami cytryny.

Porady

Ja zrobiłam galaretki w 4 formach na jajka i jednej większej Lilianie. Można zrobić w filiżankach, kubkach i małych miseczkach, ewentualnie jednej większej formie na babkę i kroić jak tort.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Drób

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować