Francuskie macarons ze zwierzęcym instynktem

Francuskie macarons ze zwierzęcym instynktem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
  
  Migdały uprażyć przez ok. 5 minut w piekarniku angrzanym do temp 150 st C, rozdrobnic blenderem i przetrzeć przez sitko.
  
  W mikserze umieścić cukier puder i chwilę miksowac, by pozbyc się grudek. Dodać migały i mieszać ok. 30 sekund, do połączenia się składników. Mieszankę umieścić w dużej misce i odstawić na bok.
• 2. Trzepaczką lub mikserem z odpowiednią końcówką ubić w średniej misce jajka na pianę. Początkowo delikatnie ubijać do osiągnięcia gladniej, lejącej konsystencji. Stopniowo dodając cukier ubijać na wyższych obrotach do uzystania zwartej konsystencji.
• 3. Dodać bezę do suchych składników i wymieszać łopatką do połączenia się składników, należy uważać by nie mieszać za długo, bo masa stanię się zbyt lejąca. Gdy składniki zaczną się scalac odłożyć część masy (ok.1/4) do późniejszego zabarwienia.
• 4. Za pomocą szprycownicy uformowac na wyłożonej papierem blasze kółka, uważając by nie tworzyc ich zbyt blisko siebie. Wąską końcówką zrobić uszy.
  Pozostawić na 30 minut.
• 5. Po tym czasie do pozostałej masy dodać barwniki i wąską końcówką szprycownicy dorobić szczegóły jak ogonki i pyszczki.
  Pozostawić do wyschnięcia na kolejne 30 minut.
• 6. Nagrzac piekarnik do 140-150 st C z funkcją termoobiegu. Piec makaroniki na wysokim poziomie piekarnika przez ok 15 minut (może to byc 13 a nawet 18 w zalezności od wielkości makaroników). Wyjąć z piekarnika i ostudzić przez kilka minut. Zdjąć z blachy i zostawic na kuchennej kratce do kompletnego ostygnięcia.
• 7. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić i namalować nią szczegóły jak oczy, noski czy wąsiki. Można tez użyc gotowego czarnego/brązowego barwnika w formie pisaka.
• 8. Krem marchewkowy
  
  Rozgrzej małą teflonową patelnię i posmaruj jej powierzchnię niewielką ilością masła. Umieść startą marchwekę na patelni i smaż przez ok 15 minut. pozostaw do ostygnięcia. Mikserem ubij serek, dodaj cukier puder, cynamon i marchew. Ubij na gładką masę, napełnij nią kocie makaroniki.
• 9. Krem maślany biały i różowy
  
  Wyjąć masło z lodówki na 30 minut przed użyciem. Ubić mikserem na wysokich obrotach. Dodać cukier puder i pastę, ponownie ubijac do uzystania gładkiej konsystencji. Połowę masy odłożyć. Białym kremem napełnić makaronikowe świnki. Resztę masy zabarwić barwnikiem na różowo i napełnić makaronikowe zajączki.
• 10. Podziel się z bliskimi :)