Focaccia umbryjska

Focaccia umbryjska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże rozkruszyć, zasypać 1 łyżeczką cukru i wymieszać z kilkoma łyżkami wody. Odstawić do czasu, aż zaczną się pienić. Trwa to ok. 15 minut.
  Mąkę przesiać i wymieszać z solą. Kiedy rozczyn jest już gotowy wlać go do mąki i wyrabiać. Dolewać oliwę z oliwek i wodę. Wyrabiać jednolite ciasto. Uformować kulę.
  Ciasto przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 40 minut, aż podwoi swoją objętość.
  Po tym czasie naciąć ciasto na 4 kawałki nożem.
  Każdy kawałek chwilkę wyrabiać i delikatnie rozwałkować lub za pomocą dłoni uformować placek.
  Każdy posmarować oliwą z oliwek i opruszyć solą morską. Odstawić na ok. 20 minut.
  W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 220 stopni z termoobiegiem.
  
  Focaccia z pomidorami:
  Rozłożyć na placku pokrojone pomidory, posiekane orzechy włoskie i zetrzeć parmezan.Placki wyłożyć na blachę, wyłożoną papierem i posmarowaną oliwą. Piec po 2 placki. Najpierw przez 5 minut w temp. 220 stopni, a następnie obniżyć do 180 stopni i dopiekać 10 minut do delikatnego zrumienienia. Podawać na ciepło i popijać winem :)
• 2. Focaccia z ziemniakami:
  Na posmarowane oliwą placki zetrzeć ziemniaki, posypać solą i posypać świeżym rozmarynem.