Faszerowany bakłażan
- 30 min
Pyszny, lekki warzywny obiad, którego przygotowanie nie zajmie dłużej niż 30 minut.
- 30 min
Składniki:
- nieduży bakłażan
młody por
mała czerwona cebula
3 - 4 pieczarki
mały pomidor
2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
łyżka masła
sól
pieprz
1 - 2 ząbki czosnku
ulubione przyprawy np. chili
gałązka: lubczyku, pietruszki, kolendry,
kilka liści pokrzywy
trochę szczypiorku
plasterek czerwonej goudy
plasterek mimolette albo innego żółtego sera
Faszerowany bakłażan - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Bakłażana kroimy wzdłuż na pół. Wydrążamy środek. Jeśli boimy się, że może być gorzki posypujemy solą. Jak zbiorą się na nim kropelki wody ocieramy papierowym ręcznikiem. Bakłażana skrapiamy oliwą.
- 2. Wydrążony środek bakłażana kroimy w kostkę. Czosnek zgniatamy ręką. Cebulę, pora, pieczarki, i zioła dosyć drobno kroimy. Pomidora sparzamy, obieramy ze skórki i też kroimy.
- 3. Tak przygotowane warzywa dusimy na maśle i oliwie około 5 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- 4. Warzywami napełniamy połówki bakłażana. Przykrywamy serem mimollete i czerwoną goudą. Zapiekamy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni C.
Komentarze