Faszerowane ziemniaki w mundurkach

Faszerowane ziemniaki w mundurkach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cebulę pokroić na drobną kostkę i zeszklić na patelni na niewielkiej ilości oleju. Pieczarki umyć i zetrzeć na tarce na szerokich oczkach, a następnie usmażyć na oleju (woda musi koniecznie cała odparować, pieczarki muszą być usmażone na złoto-brązowy kolor). Mięso mielone dość dobrze posolić i połączyć z cebulą i pieczarkami.
• 2. Ziemniaki dokładnie umyć, uważając żeby nie zedrzeć skórki. Ewentualne oczka wyciąć. Przekroić każdego ziemniaka wzdłuż na pół, a następnie łyżeczką wydłubać miąższ ze środka zostawiając przy skórce ok 1-1,5 cm tak, żeby powstały łódki.
• 3. Posolić każdą ziemniaczaną łódkę w środku i nadziać mięsno-pieczarkowym farszem. Nadziane połówki ziemniaków z powrotem połączyć ze sobą używając do związania zwykłych nici (ziemniaka trzeba owinąć nicią kilkakrotnie i ciasno zawiązać).
• 4. Powiązane ziemniaki ułożyć w naczyniu żaroodpornym na cienkiej warstwie oleju i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec pod przykryciem ok. 90 minut na funkcji "grzałka dolna + termoobieg" w 200 stopniach. W połowie czasu pieczenia przewrócić ziemniaki na drugą stronę. Po upływie całego czasu pieczenia kiedy ziemniaki będą miękkie wyłączyć termoobieg i włączyć funkcję grzania od góry, a następnie piec chwilę bez przykrycia tak, żeby skórka ziemniaków się przyrumieniła.