FASZEROWANE UDKA Z CARRY

0 (0 ocen)

Jest to potrawa nie tylko na obiad.Można z tego przepisu stworzyć wiele dań.Nie wielkim wysiłkiem mamy danie na ciepło,wędlinę i przystawkę do zimnego bufetu.A jakie smaczne:)

Składniki:



  • 6 dużych udek z kurczaka
    2 pojedyncze filety z kurczaka
    3 marchwie
    1 cebula
    1 pęczek natki pietruszki
    3 łyżki słodkiej śmietany 18%

    sól,pieprz czarny,carry,olej do smażenia,mąka do zagęszczenia sosu.
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Dania mięsne

Faszerowane udka z carry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Faszerowane udka z carry 1.


    Udka umyć,osuszyć papierowym ręcznikiem.Delikatnie zdjąć skórkę,by była w całości.Mięso oddzielić od kości i zmielić maszynką o średnich oczkach.Filety umyć,osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w średnią kostkę.Marchew,cebulę obrać,umyć i pokroić w kostkę.Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju,wsypać 2/3 marchwi oraz połowę cebuli i zeszklić,przyprawić przyprawami,przestudzić.Natkę pietruszki pokroić nożem.
  • Faszerowane udka z carry 2.
    Zmielone mięso z udek oraz pokrojony filet przełożyć do miski,przyprawić do smaku przyprawami i wyrobić gładką masę.Dodać przesmażoną marchew z cebulą i połowę natki pietruszki i delikatnie wymieszać.
  • Faszerowane udka z carry 3.
    Tak przygotowanym farszem napełnić zdjęte skórki z udek formując roladki,obwiązać bawełnianą nicią,posypać przyprawami.
  • Faszerowane udka z carry 4.
    Na patelni rozgrzać olej,przesmażyć zwinięte roladki na złoty kolor.Dodać pozostałą marchew oraz cebulę i całość smażyć do czasu zeszklenia warzyw.Zalać gorącą wodą i dusić na wolnym ogniu do miękkości mięsa
  • Faszerowane udka z carry 5.
    Roladki zdjąć,usunąć nici.Sos zagęścić niewielką ilością mąki rozprowadzonej w zimnej wodzie.Wsypać pozostałą natkę pietruszki,wlać śmietanę,ewentualnie doprawić do smaku,włożyć roladki i zagotować.
  • Faszerowane udka z carry 6. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
  • Faszerowane udka z carry 7.
    Pozostały farsz wyłożyć na papier do pieczenia i zwinąć dość ciasno w roladę,obwiązać bawełnianą nicią
  • Faszerowane udka z carry 8.
    W brytfance zagotować wodę,przyprawić do smaku solą,włożyć roladę i gotować na wolnym ogniu około 70 min.Pozostawić do przestudzenia.
  • Faszerowane udka z carry 9. Zimną roladę odwinąć z papieru, pokroić w plastry,ułożyć na półmisku.Otrzymamy w ten sposób pyszną wędlinę do chleba.Można też plastry zalać galaretą,pozostawić do stężenia i otrzymamy smaczne danie do zimnego bufetu.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować