Faszerowane roladki z udka i kopytka w sosie z serka topionego
- 2 godz.
kolejna propozycja obiadowa ode mnie :) roladki z udek są nieco pracochłonne ale warto spędzić więcej czasu w kuchni :) do tego kopytka w pysznym kremowym sosie z serka topionego.
- 2 godz.
Składniki:
- KOPYTKA
8 ziemniaków
2 szklanki mąki
jajko
sól
ROLADKI
4 udka z kurczaka
4 plastry szynki
4 plastry sera żółtego
2 łyżki zielonego groszku konserwowego
oregano majeranek
mąka
2łyżki bułki tartej
2 jajka
sól
olej
SOS
50g serka topionego Gouda
cebula
łyżka groszku
oregano majeranek
300-400ml bulionu pieczeniowego ciemnego
sól
olej
mąka+woda
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneFaszerowane roladki z udka i kopytka w sosie z serka topionego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Ziemniaki ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Przecisnąć przez praskę, ostudzić. Do zimnych ziemniaków wbić jajko i wsypywać stopniowo mąkę, by uzyskać jednolitą, nieklejącą się do ręki masę. Brać porcje ciasta, formować z nich wałki , spłaszczyć i ciąć w poprzek na małe kwadraty.
Zagotować wodę z dodatkiem soli. Wrzucać porcjami kopytka i gotować od
wypłynięcia ok.3min
Z tej porcji wychodzi 50kopytek -
Wytrybować udka. Oczyszczone z kości- posolić, włożyć do woreczka lub owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na ok. godzinę. Po tym czasie posypać je ziołami i układać kolejno- plaster sera, plaster szynki i posypać groszkiem. Zawinąć. Panierować w jajku i mące z dodatkiem bułki tartej. Smażyć na głębokim dobrze rozgrzanym oleju na złocisty kolor.
Można przytopić ser na roladkach w piekarniku. -
Cebulę pokroić w półplastry, wrzucić na olej, posolić i posypać ziołami. Dusić pod przykryciem do miękkości. Gdy cebula będzie robić się miękka, wsypać łyżkę groszku. Dusić chwilkę , następnie zalać bulionem. Doprowadzić do wrzenia. Dodać serek topiony pokrojony w kawałki. Gotować aż się całkowicie rozpuści. Delikatnie zagęścić wodą z mąką(sos nie może być zbyt gęsty) i gotować jeszcze ok.5min. Jeśli trzeba- posolić.
Porady
Roladki mogą się 'rozwalać'. Nie trzeba ich wiązać, po opanierowaniu powinny się dobrze skleić,a przy smażeniu warto najpierw położyć ją na miejscu sklejenia i dobrze wysmażyć zanim się obróci na drugą stronę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pasta z jajek i serka topionego
Dzisiaj polecam Wam pyszną domową pastę do pieczywa. Ja bardzo lubię takie pasty, są bardzo wydajne i ważne, że takie domowe i wiadomo z czego są zrobione. Do tej pasty koniecznie użyjcie serka topionego szczypiorkowego, taki będzie najlepszy. Dodam, że musztarda nadaje paście ostrości. Pastę najlepiej...
Komentarze