Faszerowane cukinie
Pyszne i zdrowe, choć czasochłonne danie, zachwyci swoim niebanalnym smakiem nawet tych, którzy nie przepadają za warzywami.
Składniki:
- 4 średniej wielkości cukinie
2 średnie cebule
5 łyżek oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku
6 dojrzałych pomidorów
6 listków świeżej bazylii
2 marchewki
mała papryczka chili
1 łyżeczka mielonego cynamonu
garść posiekanej natki pietruszki
6 plastrów sera żółtego
Faszerowane cukinie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę obierz i drobno posiekaj, a pomidory drobno pokrój. Cukinie przekrój wzdłuż. Z każdej połówki ostrym nożykiem wytnij środek, pozostawiając 1 cm brzegu. Wybrany miąższ posiekaj. A cukinie lekko posyp solą i pieprzem.
- 2. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej pokrojoną w kostkę cebulę, chili i czosnek, dodaj pokrojone pomidory i posiekany miąższ, oraz startą na grubych oczkach marchewkę. Dodaj cynamon, bazylię i pietruszkę. Duś aż płyn odparuje
- 3. Do połówek cukinii nałóż przygotowany farsz i ułóż ściśle w naczyniu żaroodpornym. Wstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 200 st. i piecz 60 minut, aż warzywa będą być miękkie. Wyjmij z piekarnika i ułóż plasterki sera i wstaw ponownie żeby ser się rozpuścił.
Podobne przepisy
Komentarze