Faszerowana kaczka

Faszerowana kaczka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kaczkę dokładnie umyć, osuszyć i usunąć tak zwane pypcie, które zawsze się znajdą.
  Wszystkie składniki marynaty dobrze wymieszać i natrzeć nią kaczkę z każdej strony, wewnątrz też.
  Kaczkę włożyć do miski, zakryć folią spożywczą i wstawić na noc do lodówki.
  Następnego dnia zrobić farsz.
• 2. Żołądki dokładnie umyć, pokroić w kostkę i podsmażać na oliwie od czasu do czasu mieszając.
  Pieczarki oczyścić i też pokroić w kostkę, dodać do smażących się żołądków, dodać przyprawy do smaku i dalej chwilę smażyć.
  Wyłączyć gaz.
  Szczypiorek i natkę pokroić i dodać do farszu, dodać kasze mannę i wymieszać.
  Lekko przestudzić.
• 3. Farszem nadziać kaczkę, zaszyć rozcięcie aby farsz nie wydostał się na zewnątrz podczas pieczenia.
  Kaczkę włożyć do rękawa do pieczenia, ułożyć na kratce i wstawić do piekarnika.
  Nastawić na 160 stopni na termoobieg i zegar na 150 minut.
• 4. Po tym czasie wyjąć kaczkę, lekko przestudzić i usunąć nitkę, którą zszyliśmy rozcięcie kaczki.
  Podzielić na porcje.