Faszerowana gęś
Składniki:
- tusza z gęsi
10 orzechów włoskich
6 posiekanych cebul
8 zmiażdżonych ząbków czosnku
4 ugotowane jajka
po 20 dag boczku, kiełbasy i masła
op. wiórków kokos.
30 oliwek bez pestek
20 dag winogron
pieprz, sól, gałka muszkatołowa
pokrojona bagietka
50 ml białego wina
Faszerowana gęś - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
3/4 cebuli, 1/2 czosnku i 1/2 szkl. soli mieszamy z 5 l wody. Zalewamy gęś
i chłodzimy 12 godzin. -
2.
Farsz: resztę cebuli, posiekane boczek, kiełbasę, orzechy i jajka oraz wiórki,
oliwki, winogrona i namoczoną w winie bagietkę podsmażamy na maśle.
Doprawiamy i mieszamy. -
3.
Gęś nacieramy resztą czosnku, nadziewamy i zszywamy. Pieczemy ok.
3 godzin w 200 °C, polewając wytworzonym sosem.
Notka redakcyjna
PP_12-2011Podobne przepisy
Komentarze