Fasolka po bretońsku
- 2 godz. 30 min
Fasolka po bretońsku - bezapelacyjna królowa przydrożnych barów! Nazwa sugeruje, że powinna mieć swe korzenie w Bretanii, ale nikt tam o takim daniu nie słyszał. Przepis pochodzi prawdopodobnie z Wysp Brytyjskich gdzie Baked Beans to jej siostra.Nie wiemy więc, czy to brytyjski czy polski przepis.
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- • 500 g fasoli Jaś średniej
• 500 g kiełbasy - wędzonej i chudej
• 250 g wędzonego boczku
• 2 cebule
• 1/2 małego pora
• 1 ząbek czosnku
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 3 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• sól, pieprz, majeranek
• pęczek zielonej pietruszki
• 1 przyprawa do fasoli
• olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Fasolka po bretońsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
• Fasolę namoczyć na noc wlewając 3 objętości wody w stosunku do ilości fasoli.
• Następnego dnia ugotować w tej samej wodzie, pod koniec posolić. Gotować ok. godziny.
• Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę.
• Marchewkę i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce.
• Z boczku odciąć skórę i pokroić w drobną kostkę.
• Kiełbasę przekroić wzdłuż na cztery części i następnie na plasterki. -
2.
• Rozgrzać 3 łyżki oleju, wrzucić cebulę, czosnek i por i podsmażyć, po czym przełożyć do fasoli.
• Na 3 łyżkach oleju podsmażyć również marchewkę i pietruszkę.
• Tak samo podsmażyć boczek i kiełbasę.
• Wszystko razem gotować z fasolą ok. 30minut, dodając liście laurowe, ziele angielskie i resztę przypraw.
• Na koniec dodać pomidory i posiekaną natkę pietruszki.
Porady
Jedno jest pewne - fasolka zagościła na naszych stołach na dobre i nie ma polskiego domu, w którym by jej nie gotowano. A gdzie kucharek sześć... tam tyle samo przepisów na fasolkę po bretońsku. Moja nie pływa w tłuszczu i zasmażce - jest lekka, pachnie wędzonką i pomidorami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Fasola
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Fasolka po bretońsku
Danie to bardzo często gościna moim stole, ale to zdecydowanie najlepsza wersja jaką udało mi się zrobić. I nawet wiem dlaczego, zawsze używałam fasolki średniej bądź drobnej, tym razem jest Jaś-najpyszniejsza. Zawsze robię na raz dużą ilość, jemy fasolkę przez dwa dni, a resztę pasteryzuję w litrowych...
Fasolka po bretońsku
Fasolka po bretońsku kojarzy mi się ze smakami dzieciństwa. Uwielbiam smak polskiej fasoli Jaś skąpanej w mocno pomidorowym i aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem lekkiej kiełbasy. Mój przepis na fasolkę zawiera wyraźną nutkę pikanterii, a także czosnku, ziół i owoców jałowca :)
FASOLKA PO BRETOŃSKU
Jedno z najbardziej popularnych dań kuchni polskiej.Fasola, pomidory, kiełbasa albo wędzony boczek i danie gotowe.Temu nieskomplikowanemu i jednogarnkowemu daniu smak nadają przyprawy.Każda z Was doprawia ją zapewne po swojemu.Podstawą jest czosnek, majeranek, tymianek i kminek.
Komentarze