Eklery z kremem z białej czekolady
- 60 min
Z miłości do słodkości. Uwielbiam czekoladę zarówno białą jak i gorzką. W tym przepisie połączyłam słodycz i delikatność białej czekolady z mocnym i wyrazistym smakiem gorzkiej 70% ciemniej czekolady.
- 60 min
Składniki:
- Ciasto ptysiowe - porcja na ok. 15-18 sztuk:
1 szklanka wody
100 g masła
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka
szczypta soli
Krem z białej czekolady:
ok. 600 ml mleka
laska wanilii, przekrojona wzdłuż
4-6 żółtek
pół szklanki cukru
4 łyżki skrobi kukurydzianej
2 białe czekolady
200 g masła
Polewa czekoladowa:
1 czekolada gorzka
łyżka masła
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryEklery z kremem z białej czekolady - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie ciasta:
Zagotowujemy wodę z masłem. Następnie wsypujemy mąkę i mieszamy do momentu kiedy ciasto się zeszkli i odchodzi od garnka. Do sparzonego ciasta dodajemy jajka i miksujemy lub ucieramy drewnianą łyżką.
Tak przygotowaną masę wyciskamy przez rękaw lub szprycę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Nadajemy ciastkom podłużny kształt (ok.10 cm długości na 3 cm szerokości).
Pieczemy na słomkowy kolor w temperaturze 220ºC przez 15 - 25 minut (jak wyrosną i się zarumienią zmniejszamy temperaturę do 180 stopni by dopiekły się w środku). Studzimy na kratce. -
2.
Przygotowanie kremu:
Mleko mieszamy trzepaczką ze skrobią ziarnami wanilii i cukrem. Gotujemy mieszając, aż masa zgęstnieje. Do gorącego budyniu dodajemy żółtka i mieszamy, łamiemy na kawałki białą czekoladę i dodajemy do budyniu, energicznie mieszając. Studzimy. Masło ucieramy mikserem, dodajemy po łyżce przestudzoną masę budyniową i miksujemy razem. Krem nakładamy do rękawa cukierniczego i nabijamy eklery. -
3.
Polewa czekoladowa:
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy masło, mieszamy do roztopienia. Od razu po rozpuszczeniu polewamy nią ciastka.
Porady
W sezonie do kremu dodaję owoce np. maliny, jeżyny, poziomki... Jeśli ktoś nie lubi białej czekolady do kremu można użyć gorzkiej lub mlecznej. Z ciasta parzonego można również zrobić, karpatkę, ptysie lub profiterole.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
20% rabatu na wszystkie produkty nieprzecenione z wyłączeniem marki HKliving. Oferta dostępna na dutchhouse.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 389,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 311,99 zł.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na biżuterię Artelioni dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Skorzystaj z rabatu i kup wyjątkową biżuterię w doskonałej cenie. Z hasłem “SZALENSTWO” -20% na autorskie wyroby ze srebra i srebra złoconego oraz apaszki. Promocja obowiązuje na www.umiar.pl (wpisz kod podczas finalizacji zakupów), a także w butiku stacjonarnym marki na warszawskiej Saskiej Kępie. Szczegóły w butiku i na stronie.
Najniższa cena apaszki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 455 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 364 zł
Najniższa cena kolczyków ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 885 zł
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 708 zł
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kruche babeczki z kremem z białej czekolady
Mój numer jeden wśród kruchych babeczek. Babeczki są idealnie wypieczone i delikatne. Krem to po prostu petarda i eksplozja smaków. Dla kogoś kto wielbi białą czekoladę tak jak ja smak będzie strzałem w dziesiątkę. Biała czekolad w połączeniu z serkiem mascarpone i śmietanką stanowi idealną kompozycję.
Komentarze