Eklery z budyniem i jabłkami w karmelu.
- 20 min
- Dla 4 osób
Przepis na klasyczny deser w nowej formie: eklerki z budyniem i słodkimi, pokrytymi karmelem jabłkami. Wypiek szybki, pyszny i wyjątkowo efektowny!
- 20 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- Składniki na ciasto:
- szklanka wody
- 125 g margaryny
- szklanka mąki
- 5 jajek
Składniki na krem:
- 2 opakowania budyniu waniliowego z cukrem
- 800 ml mleka
- 150 g miękkiego masła
- 1 duże jabłko
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżka masła
Wystaw ocenę:
1 (1 ocen)
Eklery z budyniem i jabłkami w karmelu. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wodę zagotować z margaryną, aż do jej rozpuszczenia. Wsypać szklankę mąki i mieszać, aż do uzyskania jednolitego, odchodzącego od garnka ciasta. Wystudzić, po kolei wmiksowywać do ciasta jaja. Ciasto przełożyć do szprycy w kształcie gwiazdki i wyciskać długie paski na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Należy pamiętać o dużych odstępach, ponieważ eklery bardzo rosną w czasie pieczenia. Piec 25-30 minut w temperaturze 200 stopni - aż do zezłocenia się.
- 2. Budynie przygotować w mniejszej niż zalecana ilości mleka - wystarczy 800 ml. Wystudzić, uważając, by nie utworzył się kożuch (można przykryć folią, kładąc ją na powierzchni budyniu). Następnie wmiksować do kremu miękkie masło.
- 3. Jabłko pokroić w drobną kostkę, zasypać cukrem, dodać łyżkę masła i podgrzewać na małym ogniu, aż owoce pokryją się karmelem.
- 4. Wystudzone eklery przekroić na pół, wypełnić porcją budyniu oraz łyżeczką jabłek. Można posypać cukrem pudrem.
Porady
W wersji zimowej jabłko można zastąpić cząstkami pomarańczy karmelizowanymi w cukrze ze szczyptą korzennych przypraw.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
BudyńNotka redakcyjna
PPWS_12-2016
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze