Eklery
- 30 min
Składniki:
- Ciasto na ok. 50 eklerów
1 szkl. wody
1 szkl. mąki
0,5 kostki margaryny
4 jajka
Masa:
1 kostka margaryny
0,5 l mleka
0,5 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
cukier waniliowy
Lukier czekoladowy:
150 g cukru pudru
1 łyżkę ciemnego kakao
4 łyżki letniej wody
Eklery - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Wodę z tłuszczem zagotować, wspypac mąkę i dobrze wymieszać. Po wystygnięciu dodawać kolejno jajka i ucierać. Przełożyć do szprycy i wycisnąć na blachę do pieczenia porcje o długości 10-12 cm. Następnie rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni i piec na złoty kolor. -
-
Masa: Z mleka, cukrów i mąk ugotować budyń. Ostudzony dodawać do utartej margaryny. Masę budyniowa przełożyć na przekrojone dolne połowy eklerów i przycisnąć górną warstwą. -
4.
Lukier:
Cukier puder i kakao przesiewamy do miski, wlewamy wodę i ucieramy drewnianą łyżką na gładką, lśniącą masę. Gotowym lukrem smarujemy eklery.
Porady
Można również wypełnić je bitą śmietaną.
Komentarze