EGZOTYCZNA WUZETKA

Egzotyczna wuzetka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. CIASTO
  Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier dalej ubijając.
  Dodajemy mąkę, żółtka, proszek do pieczenia i kakao – delikatnie mieszamy.
  Stopniowo dodajemy po łyżce oliwy powoli mieszając aż do uzyskania jednolitej gładkiej masy.
  Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, tortownicę o średnicy 25 cm wysmarować tłuszczem, wyłożyć dno papierem do pieczenia.
  Wylać masę do tortownicy i piec około 25-30 minut na suchy patyk.Wystudzić, przekroić na połowę.
  
• 2. MASA ŚMIETANKOWA:
  Galaretkę agrestową i z owoców leśnych przygotować w osobnych garnach, każdą w 150 ml, pozostawić do stężenia Pokroić w kwadraty i wymieszać ze sobą. 2 galaretki cytrynowe przygotować w 2 szklankach wody ostudzić.Śmietanę z cukrem pudrem na sztywno, stopniową wlewając wystudzoną galaretkę cytrynową, dalej ubijając.
  Dodajemy pokrojoną w kostkę galaretkę agrestową i z owoców leśnych, mieszamy i wkładamy na 15 minut do lodówki.
• 3. Brzoskwinie kroimy w kostkę.
• 4. POLEWA
  Połamaną czekoladę, masło i mleko wrzucamy do rondla.
  Rozpuszczamy w kąpieli wodnej, ciągle mieszając.
  Po rozpuszczenie dodajemy przesiany cukier puder i miksujemy aż polewa będzie gładka bez grudek (ja robię to blenderem).
• 5. UKŁADANIE:
  Pierwszy placek ciasta smarujemy powidłami,
  układamy pokrojone brzoskwinie,
  wykładamy masę śmietankową z galaretkami,
  nakładamy drugi placek wysmarowany od spodu powidłami.
  Polewamy wystudzoną polewą czekoladową i posypujemy kokosem do ozdoby.
  
  Wkładamy do lodówki na około 3 godziny.