Dyniowe knedelki wypełnione delikatnym, pachnącym cytryną serem, okraszone masełkiem z bułką tartą i posypane cynamonem to świetny pomysł na sycący obiad z kluskami w roli głównej.
Dyniowe knedle z serem i pachnącym cynamonem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Dynię pokroić w kostkę, przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni
aż dynia będzie miękka. Po tym czasie dynię wystudzić i zblendować
do postaci gładkiego puree.
2.Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie, lekko wystudzić
i przecisnąć przez praskę.
3.Farsz:
Ser rozetrzeć widelcem, dodać żółtka, cukier, skórkę z cytryny, całość dokładnie wymieszać.
4.Do miski przełożyć mąki, jajko, puree z dyni, ziemniaki i szczyptę soli, następnie zagnieść na jednolite ciasto (jeśli ciasto się lepi należy je lekko podsypać mąką). Ciasto podzielić na dwie części, z każdej uformować kształt wałka i pokroić na równe części (z całości ciasta wychodzi około 18-20 kawałków). Następnie każdy z kawałków spłaszczyć , nałożyć na środku farsz, zlepić i uformować kulkę. Uformowane kulki odkładać na podsypanej mąką stolnicy.
5.W garnku zagotować lekko osoloną wodę, partiami wrzucać knedle
i gotować około 4-5 minut od wypłynięcia.
6.Knedle podawać okraszone bułką tartą przesmażoną na maśle i posypać cynamonem.
Komentarze