Drożdżowy przekładaniec
- 1 godz. 30 min
Prosty, a zarazem efektowny drożdżowy placek z oryginalnym, owsianym wierzchem.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 500g mąki krupczatki
25g drożdży świeżych
1/4l mleka podgrzanego
szczypta soli
100g cukru
65g oleju rzepakowego
2 jajka
3 łyżki płatków owsianych
1 łyżka cukru brązowego
1 łyżka oleju rzepakowego
słoiczek konfitury z czarnej porzeczki Krokus
Drożdżowy przekładaniec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zrobić rozczyn z 1/3 ilości mąki, 1/2 ilości ciepłego mleka, łyżki cukru, drożdży i soli. Konsystencja powinna być gęstej śmietany. Odstawić aż drożdże zaczną pracować.
Do rozczynu dodać resztę mąki, cukier, mleko, olej rzepakowy, 1 całe jajko i 1 zółtko. Wymieszać łyżką bądź ręką. Konsystencja będzie lekko luźna. Odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
Białko jajka, płatki owsiane, łyżkę cukru brązowego i łyżkę oleju wymieszać.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 części. Na wysmarowaną, kwadratową blaszkę najpierw wykładamy 1 warstwę ciasta, potem 1/3 słoiczka konfitury, potem ciasto...itd...kończąc warstwą konfitury. Na wierzch wylać i rozsmarować mieszankę białka z płatkami owsianymi.
Piec ok. 50 minut w temperaturze 200st.C.
Komentarze