Drożdżówki z musem jabłkowym i rodzynkami

Drożdżówki z musem jabłkowym i rodzynkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę przesiać do miski.
  Do dużego kubka wkruszyć drożdże, dodać łyżkę cukru, łyżkę mąki i kilka łyżek letniego mleka, rozetrzeć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  W małym rondelku rozpuścić masło.
  Do mąki dodać sól, resztę cukru, cukier wanilinowy, wymieszać.
  Dodać jajka i rozczyn, mieszając łyżką dolewać stopniowo letnie mleko, aż składniki się połączą.
  Dolać stopione, przestudzone masło i dokładnie wyrobić gładkie dość luźne ciasto (rondelka po maśle nie wrzucać od razu do zmywarki, jeszcze się przyda).
  Ja zaczynam wyrabiać w misce, a następnie wykładam na stolnicę i wyrabiam bardzo delikatnie podsypując mąką.
  Wyrobione ciasto przełożyć do posmarowanej olejem miski, przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia – u mnie trwało to godzinę.
• 2. Mus jabłkowy dokładnie wymieszać z rodzynkami, cynamonem i mąką ziemniaczaną.
  Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę (blat), rozwałkować na grubość około 1 cm i szeroką szklanką wyciąć kółka.
  Każde kółko rozpłaszczyć dłonią, na środek nałożyć łyżeczkę nadzienia i dokładnie zlepić.
  Uformowane bułeczki odkładać zlepieniem pod spód na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
  Bułeczki przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia.
• 3. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni z termo obiegiem.
  25 g masła stopić i posmarować nim wierzch wyrośniętych bułeczek.
  Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 15 minut.
  Jeszcze ciepłe, ale nie za bardzo gorące oprószyć cukrem pudrem.