Drożdżowe rogaliki z marmoladą

4.5 (153 ocen)

  • 2 godz.

Rogaliki jak z cukierni.

  • 2 godz.

Składniki:

  • 3,5 szklanki mąki pszennej
    1/2 szklanki cukru pudru
    3/4 szklanka letniego mleka
    100 g masła
    4 jajka+1 jajko
    1/2 łyżeczki soli
    40 g świeżych drożdży

    mały cukier waniliowy
    marmolada wieloowocowa

    lukier
    15 dkg cukru pudru
    3-4 łużki soku z cytryny
    2 łyżki gorącej wody
Wystaw ocenę:

4.5 (153 ocen)

Zobacz również:

Desery

Drożdżowe rogaliki z marmoladą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, zalać letnim mlekiem, dodać 2 łyżki mąki, wymieszać i odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15 minut

    W czasie gdy drożdże rosną utrzeć 2 żółtka z resztą cukru i cukrem waniliowym, 2 białka ubić na sztywną pianę. Masło roztopić i lekko ostudzić.

    Do mąki dodać sól, wyrośnięty zaczyn, 2 całe jajka, oraz utarte z cukrem żółtka i ubite białka. Wszystkie składniki połączyć wyrabiając dłonią (chwilkę, do połączenia składników). Następnie dodawać po trochu roztopiony tłuszcz - wyrabiać za każdym razem, aż do wchłonięcia całego dodanego tłuszczu przez ciasto. Gdy konsystencja ciasta będzie zbyt luźna to podsypac mąką i wyrobić.Ciasto będzie gotowe, kiedy będzie odchodziło od ręki, lub/i pojawią się na jego powierzchni pęcherzyki powietrza. Gotowe ciasto oprószyć mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

    Wyrośnięte ciasto podzielić na trzy części. Każdą rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na okrągły placek o grubości 1 cm. Każdy taki placek podzielić na 8 trójkątów. Na każdego trójkąta położyć łyżeczkę marmolady i zwinąć formując rogaliki. Ułożyć je w sporych odstępach na wyłożonych papierem do pieczenia blachach. Zostawić je na kilka minut do wyrośnięcia. Każdy rogalik posmarować roztrzepanym jajkiem.

    Piec 15 minut 190 st.C

    Wszystkie składniki lukru utrzeć i posmarować upieczone rogaliki
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować