Drożdżowe racuchy
Prowadzę dom i gotuję dla męża i syna. Na naszym stole królują polskie dania. Ponieważ staram się gospodarzyć oszczędnie, dość często moim panom przygotowuję naleśniki i racuchy.
Składniki:
- ● 3 szkl. mleka
● ok. 1/2 kg mąki
● łyżeczka cukru
● 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
● op. cukru waniliowego
● 2 jajka
● 4 dag drożdży
● 4-5 kwaśnych jabłek
● cukier puder
● szczypta soli
● olej
Drożdżowe racuchy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
z cukrem i łyżką mąki. Odstawiamy
do wyrośnięcia. -
Do mąki dodajemy cukier waniliowy,
proszek, jajka, mleko,
2-3 łyżki oleju i sól. Wlewamy
rozczyn. Mieszamy (ciasto powinno
mieć konsystencję gęstej
śmietany – jeśli jest zbyt
rzadkie, dosypujemy mąki).
Przykrywamy ściereczką. Odstawiamy
do wyrośnięcia. -
na tarce o dużych oczkach.
Wsypujemy do ciasta. Mieszamy
i ponownie odstawiamy. -
Posypujemy cukrem pudrem.
Notka redakcyjna
PPK_11-2010Podobne przepisy
Racuchy drożdżowe
Przepis na tradycyjne drożdżowe racuszki - mięciutkie i delikatne w środku, otoczone pyszną chrupiącą skórką. Bliżej im do pączków niż do placuszków. Przepis jest prosty, a wykonanie mało wymagające. Nie trzeba martwić się o kształt racuszków, ciasto nakłada się łyżką na gorący tłuszcz, a im więcej...
Komentarze