Najlepiej smakują na ciepło, z czerwonym barszczem. Jako zimne stanowią fajną alternatywę dla drugiego śniadania.
Składniki:
Składniki ciasto:
1 kg mąki
5 dag drożdży
5 dag masła
15 dag gęstej śmietany
1 szkl ciepłego mleka
1 szk ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
Starta gałka muszkatołowa, sól
Kawałek masła do posmarowania pierożków
Składniki farsz:
0,5 kg piersi z kurczaka
4-5 marchewek
2-3 cebule
Puszka czerwonej fasoli
Pół słoika marynowanej czerwonej papryki
1-2 ząbki czosnku
Czosnek granulowany, sól, pieprz
Olej
Drożdżowe pierożki z niespodzianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Farsz – kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na drobne kawałki. Dodać do niego łyżkę oleju, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Odstawić do lodówki na czas przygotowania pozostałych składników.
2.Marchewkę obrać i pokroić z cienkie talarki, cebulę obrać i posiekać w pióra, paprykę pokroić w kostkę, fasolę odcedzić z zalewy. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i dodać marchewkę. Gdy zmięknie, dodać pozostałe warzywa. Chwilę podsmażyć, gdy zmiękną i trochę się podsmażą ściągnąć z ognia.
3.Następnie podsmażyć kurczaka. Rozgrzać olej na patelni, dodać do niego rozmiażdżony czosnek i chwilę smażyć, następnie dodać kurczaka. Gdy kurczak nie będzie surowy, dodać warzywa. Składniki farszu dokładnie wymieszać i ściągną z ognia.
4.Zrobić rozczyn – drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać trochę letniego mleka, łyżkę mąki. Wymieszać i dostawić do wyrośnięcia.
5.Mleko połączyć z wodą. Masło rozpuścić.
6.Mąkę przesiąść i dodać śmietanę, przyprawy, tłuszcz, rozcieńczone mleko i rozczyn. Wyrobić ciasto, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia.
7.Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkować i wykrawać krążki o około 10cm średnicy (ja używałam miseczki).
Na placuszki nakładać farsz i zlepiać podłużne pierożki. Następnie układać je na wysmarowanej tłuszczem blaszce. Gdy trochę wyrosną wsadzić do piekarnika nagrzanego do 170stopni na około 40min.
8.Po wyciągnięciu z piekarnika pierożki z każdej strony smarujemy masłem.
Porady
Rodzaj farszu zależy tylko od naszej wyobraźni :) każdy może skomponować swój ulubiony zestaw:)
Komentarze