Domowe trufle francuskie
- 5 godz. 50 min
Najlepsze domowe trufle francuskie czyli pralinki z alkoholem. Małe, słodkie dzieła sztuk. Mój przepis to klasyczna wersja podstawowych oryginalnych trufli. Swój aromat zawdzięczają 100% czekoladzie oraz rodzajowi alkoholu jakiego użyjecie.
- 5 godz. 50 min
Składniki:
- 200 gram czekolady gorzkiej
30 gram masła
3 łyżki nutelli
40 gram cukru kryształu
1 opakowanie cukru wanilinowego
30 ml rumu
150 ml śmietanki kremówki 30-36%
kakao
orzechy laskowe opcjonalnie*
oreo opcjonalnie*
herbatniki opcjonalnie*
Domowe trufle francuskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Czekoladę rozpuścić w rondelku z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym, nutellą i alkoholem, ciągle mieszając na małym ogniu.
Następnie dodać śmietankę kremówkę, cienkim strumieniem, nie przestając mieszać.
Następnie dodawać po trochu masło, nadal mieszając.
W tej chwili można dodać dodatki opcjonalne*. Orzechy, oreo, herbatniki trzeba bardzo drobno posiekać, prawie na pył.
Całość dokładnie wymieszać, do powstania gładkiej masy. I odstawić na całą noc do lodówki (ok 6 h) przykrywając folią spożywcza. Masa powinna zgęstnieć tak, że będzie można wbić w nią łyżkę.
Formowanie. Łyżką do wydrążania kulek z melona/ arbuza wydrążać z twardej masy kulki. Pamiętając by za każdym razem zanurzyć łyżkę w gorącej wodzie.
Następnie ścinać 1/4 tworząc tak jakby spód, natomiast u góry formować palcami dzióbek.
Oczywiście kształt jest dowolny, można zostawić trufle w formie kulek.
Na talerz rozsypać kakao i obtaczać w nim trufle.
Komentarze