Domowe pierogi ruskie
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Składniki na ciasto:
3,5 szklanki mąki na pierogi
1 szklanka wody
1 łyżeczka soli
4 łyżeczki oleju
1 jajko
Składniki na farsz:
600 g twarogu
800 g ziemniaków
4 białe cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki przyprawy ognistej
2 łyżeczki soli
50 g masła
Wystaw ocenę:
4.5 (140 ocen)
Zobacz również:
PierogiDomowe pierogi ruskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki gotujemy w mundurkach albo wykorzystujemy takie z poprzedniego obiadu.
Na maśle podsmażamy na złoto pokrojoną drobno cebulę z czosnkiem.
Twaróg, ziemniaki oraz cebulę mielimy przez maszynkę na najmniejszych oczkach. Dodajemy świeżo zmieloną przyprawę ognistą i dosalamy.
Na stolnicę przesiewamy mąkę, robimy w środku zagłębienie, wbijamy jajko i przysypujemy mąką. Wodę mieszamy z solą i powoli dodając wyrabiamy ciasto. Kiedy zacznie stanowić w miarę jednolitą kulkę, dodajemy cztery łyżki oleju i wyrabiamy dokładnie przez dziesięć minut.
Ciasto dzielimy na trzy części. Jedną wałkujemy na cieniuteńki, około milimetrowy (a nawet cieńszy) placek. Wycinamy kółka, nakładamy farsz i zlepiamy.
Gotowe pierogi gotujemy do wypłynięcia. Podajemy okraszone cebulką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WegetariańskaPodobne przepisy
Komentarze