Domowe lody wanilowe

4.46 (210 ocen)

Lody to moja słabość, więc uwielbiam je i samodzielnie przyrządzone i takie kupne..Te domowe kojarzą mi się z dzieciństwem, ponieważ właśnie takie robiła moja mama. Pamiętam też, że zawsze do pary mama robiła Ptasie Mleczko na kruchym spodzie, by wykorzystać pozostałe białka.

Składniki:

  • 6 żółtek
    2 całe jaja
    1l mleka 3,2% tłuszczu
    16g cukru wanilinowego
    1,5 szklanki cukru (można mniej jeżeli lubi się mniej słodkie)
Wystaw ocenę:

4.46 (210 ocen)

Zobacz również:

Desery Lody

Domowe lody wanilowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • image-1yd4ht8 1. Całe jaja wraz z żółtkami umieszczamy w wysokim naczyniu dodajemy cukier waniliowy i 1 szklankę zwykłego cukru .Całość miksujemy do momentu aż masa zbieleje a cukier się rozpuści.
  • Jajka ubite do białośći 2. Do wysokiego garnka wlewamy mleko i dodajemy resztę cukru (pół szklanki). Doprowadzamy do wrzenia
  • Zaparzanie masy jajecznej gorącym mlekiem 3. Nieustannie miksując jajka dodajemy do nich cienkim strumieniem gorące mleko
  • image-09wbdfo 4. Zaparzoną masę jajeczną przelewamy z powrotem do garnka i energicznie mieszając podgrzewamy do momentu aż masa zgęstnieje..uważamy jednocześnie żeby się nie zważyła
  • 5. Kiedy masa zgęstnieje (konsystencja słodkiej śmietanki) garnek z nią przestawiamy do większego naczynia wypełnionego lodowatą wodą i chłodzimy nieustannie mieszając.
  • image-2aw8ufl 6. Schłodzoną masę przelewamy do naczynia które umieszczamy w zamrażarce.
    Co pół godziny mieszamy tak by rozbić powstałe kryształki lodu...dzięki temu masa będzie gładka i kremowa.
  • image-0smhqgl 7. Po pięciu godzinach mrożenia lody są gotowe do spożycia.

Porady

Zaparzając masę jajeczną starajmy się wlać jak najwięcej gorącego mleka do naczynia Gdy lody po wyjęciu będą zbyt twarde..ponieważ spędzą one więcej czasu w zamrażalce) należy je włożyć do lodówki na 15-20 minut wcześniej przed podaniem

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować